क्या आप लहसुन खा सकते हैं यदि आपको मधुमेह है?
ग्लूकोज स्तर में लहसुन का प्रभाव
जिन लोगो को मधुमेह है वे पर्याप्त इन्सुलिन का उत्पादन करने में असमर्थ है या इन्सुलिन का उपयोग उनके शरीर कुशलता से करते है. यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है.आपके रक्त शर्करा के स्तर को यथासंभव स्थिर रखने के लिए आप क्या खाते है, इसकी निगरानी करना आवश्यक है.
ऐसा करने का एक तरीका प्रत्येक भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्कोर की जाँच कराना है .जीआई दिखता है की एक निश्चित आहार आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ा सकता है .जीआई दैनिक भोजन योजना और उच्च कार्बोहाइड्रेट संयोजनों से बचने में मदद करता है. एक कम जीआई 1 और 55 के बीच और उच्च 70 और उससे अधिक है.
डायबिटीज़ रोगी ज़रूरत के हिसाब से या तो पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर पाते या इंसुलिन का उपयोग प्रभावी ढंग से नहीं कर पाते। ऐसी स्थिति में शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाते हैं। इसलिए डायबिटिक लोगों को अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है।
लहसुन एक ऐसा ज़ायका है जो अपने स्वाद और खुशबू के लिए बहुत प्रकार से खाने मे उपयोग किया जाता है। ऐसे में क्या लहसुन डायबिटीज़ रोगियों के लिए सुरक्षित है?
यह कार्ब्स से भरपूर नहीं होता है लेकिन फ़िर भी ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकता है। आइए इस ब्लॉग में पढ़ते हैं कि क्या शुगर में लहसुन खा सकते हैं और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है।
डायबिटीज़ में शुगर लेवल को नियंत्रित रखने का सबसे बेहतरीन तरीका है कि आप अपनी डाइट में कम जीआई फूड को शामिल करें।
किसी भी खाने का जीआई यह बताता है कि किस हद तक वह खाद्य उत्पाद ब्लड में ग्लूकोज़ के स्तर को बढ़ाता है। जीआई द्वारा आप डेली डाइट प्लान बना सकते हैं और खाने में किसी भी हाई जीआई और हाई कार्ब खाने को शामिल करने से बच सकते हैं।
एक कम जीआई स्कोर 1 से 55 के बीच होता है और एक उच्च जीआई स्कोर का मतलब 70 या उससे अधिक होता है। इसलिए, सामान्य ब्लड शुगर लेवल बनाए रखने के लिए अपनी डाइट पर नज़र रखना महत्वपूर्ण हो जाता है
यह जानना मह्त्वपूर्ण है की प्राक्रतिक खाद्य पदार्थ , जैसे की लहसुन , हालांकि कार्बोहाइड्रेट से सम्रध नही है , रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते है .
अगर आपको डायबिटीज है तो लहसुन खाने के क्या फायदे हैं?
अधिकांश व्यस्क सुरछित रूप से लहसुन का सेवन कर सकते है. कुछ लोगो के लिए ,स्वाद ,गंध या मसालेदार का एक मुद्दा हो सकता है.परम्परागत रूप से ,लहसुन को उच्च कोलेस्ट्राल स्तर और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए विश्वनीय स्त्रोत की सिफारिश की गई है. लहसुन का सेवन ह्रदय रोग की घटनाओ को भी कम कर सकता है , एक ऐसी स्थिति जो मधुमेह के साथ लगभग 80 प्रतिशत लोगो को प्रभावित करती है.
2006 के एक अध्यन में पाया गया की कच्चा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है , साथ ही ऐथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है. यह विशेस रूप से रूचि है , क्युकी मधुमेह व्यक्ति में ऐत्हेरोस्क्लेरोसिस से सम्बंधित सूजन के जोखिम को बढ़ाता है.
हालांकि यह अभी भी जाँच के दायरे में है,2014 के अध्यन के स्त्रोत ने इस विचार का भी समर्थन किया की नियमित रूप से लहसुन का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है.
लहसुन भी विटामिन बी -6 का एक अच्छा स्त्रोत है, और सी . विटामिन बी-6 कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है . विटामिन सी रक्त शर्करा के स्तर को बनाये रखने में भी भूमिका निभा सकते है .
कई वयस्क कच्चे लहसुन को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। कुछ व्यक्तियों के लिए इसका स्वाद या गंध एक समस्या हो सकती है। परंपरागत चिकित्सा में, लहसुन को उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एक ओषधि के रूप में उपयोग किया जाता है।
लहसुन का सेवन हृदय की समस्याओं को भी कम करने में मदद करता है। हृदय रोग ऐसी समस्या हैं जिनका लगभग 80% डायबिटीज़ रोगियों पर प्रभाव पड़ता है।
अब प्रश्न उठता है कि क्या लहसुन डायबिटीज़ के लिए अच्छा है? एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चा लहसुन एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने के साथ-साथ ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद कर सकता है। डायबिटीज़ में एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़ी इंफ़्लेमेशन की समस्या का रिस्क बढ़ जाता है।
इसके अलावा कई और अध्ययन यह बताते हैं कि लहसुन शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है। इस प्रकार यह कहा जा सकता हैं कि डायबिटीज़ में लहसुन का सेवन किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, लहसुन में विटामिन सी और बी6 भरपूर मात्रा में होते हैं। कार्ब चयापचय या कार्ब मेटाबोलिज़्म में विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
साथ ही, सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए विटामिन सी महत्वपूर्ण है। तो, आम तौर पर, लहसुन के सेवन से निम्नलिखित फ़ायदे मिलते हैं:
- रक्तचाप कम करता है।
- कोलेस्ट्रॉल, रक्त लिपिड, ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी के रूप में कार्य करता है।
- एंटी-ट्यूमर प्रभाव होने से कैंसर कोशिकाओं के विकास से बचाता है।
लहसुन से ग्लूकोज़ के स्तर में उल्लेखनीय कमी आती है। इसके अलावा, यह शरीर में इंसुलिन के स्तर में वृद्धि लाता है। लहसुन बिना जीआई वैल्यू वाले सबसे दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक है और ब्लड शुगर नियंत्रण में काफी उपयोगी है।
लहसुन का लाभ
- कोलेस्ट्राल ट्राइग्लिसराइड्स और रक्त लिपिड के स्तर को कम करके ह्रदय प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार
- रक्चाप में कमी
- एक विरोधी ट्यूमर प्रभाव है
- कैसर सेल की वृद्धि को रोके
- एक मजबूत जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव है
- जोखिम और चेतावनी
- नाराजगी
- गैस
- जी मिचलाना
- उलटी
- दस्त
अपने आहार में लहसुन कैसे शामिल करे
- यदि आप स्वाद का ध्यान नही रखते है ,तो अपने सलाद या आलू के सलाद में बारीक़ कटा हुआ लहसुन लौंग का एक जोड़ा जोड़े .लहसुन खाने के लिए कोई मानक खुराक नही है, इसलिए जब भी कोई रेसिपी या स्नैक की अनुमति हो तो लहसुन को बेझिझिक खाए .
- यदि आप कम तीव्र गंध और स्वाद पसन्द करते है तो लहसुन के साग की तलाश करे , जो युवा पौधे है,और लहसुन के टुकड़े ,घुन्गुराले अंकुर है जो पौधे की परिपक्वता के रूप में दिखाई देते है. वे बसंत के मौसम में किसानो के बजारो और स्थानीय उपज दुकानों पर उपलब्ध है.दोनों में एक स्वादिस्ट स्वाद है.आप उन्हें काट सकते है और उन्हें सलाद डिप्स और दिलकश स्प्रेड में मिला सकते है .
- यह अनुशंसा की जाती है की आप कटा हुआ लहसुन को कम से कम 5 मिनट के लिए एलीसिन , जड़ी-बूटियों के मुख्य घटकों में से एक अनुमति दे, जो इसकी उचतम एकाग्रता पर हो. यह जड़ी बूटी के संभावित स्वास्थ लाभों को बढ़ा सकता है .
खांसी और जुकाम से बचाव करता है
कच्चा लहसुन में खांसी और सर्दी के संक्रमण से बचाने की क्षमता होती है। उपवास की स्थिति में लहसुन की 2 कली पीसकर सेवन करने से अत्यधिक लाभ मिलता है। बच्चों और शिशुओं के गले में लहसुन की कलियां लटका देने से उनके छाती में जमे कफ से आराम मिलता है।
पाचन में सहायक
अपनी डाइट में कच्चे लहसुन को शामिल करने से पाचन संबंधी समस्याएं बेहतर होती हैं। लहसुन आंतों को फायदा पहुंचाता है और सूजन को कम करता है। कच्चे लहसुन का सेवन पेट के कीड़ों को बाहर निकालने में मदद करता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि लहसुन हानिकारक बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचाता है और जीआईटी (गेस्ट्रोइंटेसटाइनल ट्रेक्ट) में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया का बचाव करता है।
हृदय स्वास्थ्य में लाभकारी
“एलिसिन” लहसुन में मौजूद एक यौगिक है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए जाना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य को ठीक करता है। लहसुन के नियमित सेवन से रक्त के थक्कों को कम किया जा सकता है।
इस प्रकार यह थ्रोम्बोम्बोलिज़्म को रोकने में सहायता करता है। इसके अलावा लहसुन ब्लड प्रेशर को भी कम करता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इसे अच्छा माना जाता है।
हार्ट ब्लॉकेज से बचाता है
इसके अलावा, लहसुन को रक्त में प्लेटलेट्स के चिपकने को कम करने वाला माना जाता है। ये प्लेटलेट्स रक्त के थक्के बनाने के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। लहसुन की एक स्वस्थ खुराक का सेवन रक्त में मौजूद प्लेटलेट्स के बहुत अधिक थक्का बनने वाले प्रभाव को कम करने में मदद करता है।
इस प्रकार, यह धमनियों के अंदर अनचाहे रक्त के थक्कों के बनने को रोकने में सहायता कर सकता है। रक्त के थक्के अगर ना रोके जाएं तो यह दिल तक पहुंच सकते है जिससे दिल का दौरा पड़ सकता है।
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