मधुमेह रोगियों के लिए हरे चने कैसे हो सकते लाभकारी ?
ठंड के मौसम में आने वाला हरा चना, जिसे हम छोलिया और छोला के नाम से भी जानते है। इसका इस्तेमाल सब्जी, पुलाव और कई तरह के व्यंजन में किया जाता है, यहां तक कि स्वादिष्ट होने के कारण लोग इसे कच्चा खाना भी पसंद करते हैं। हरे चने खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होते बल्कि यह ठंड मौसम का सबसे हेल्दी फूड माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन और विटामिन पाए जाते हैं।जो आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
सर्दियों के मौसम में हरी मटर और हरे चने का मजा ही कुछ और है। ये खाने में जितने टेस्टी होते हैं, उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। साथ ही ये कई तरह के न्यूट्रिएंट से भरपूर भी होते हैं। इसमें विटामिन-A, विटामिन-B1, विटामिन-B6, विटामिन-C और विटामिन-K पाया जाता है।
हरी मटर और हरे चने को विटामिन का पावरहाउस भी कह सकते हैं। भोपाल में डाइटीशियन डॉक्टर निधि पांडे कहती हैं कि हरी मटर और चने में कैलोरी बहुत कम होती है और फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, आयरन और फोलेट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है।
हरा चना फाइबर से भरपूर होता है, जो आपका पाचन (Digestion) तो बेहतर कर ही सकता है, साथ ही वजन कम (Weight Loss) करने में भी यह मददगार हो सकता है. हरा चना (Green Gram) खाने के कई फायदे होते हैं. यह ब्लड शुगर लेवल (Blood Sugar Level) को कंट्रोल में रखने में भी फायदेमंद माना जाता है. हरा चना न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि की सारे स्वास्थ्य लाभों (Health Benefits Of Green Gram) से भी भरे होते हैं. इसका इस्तेमाल ज्यादातर सब्जी बनाने में किया जाता है. हरे चने में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और विटामिन्स काफी मात्रा में पाए जाते हैं. जो शरीर को एनर्जी देने में भी फायदेमंद हो सकते हैं. विटामिन ई से भरपूर होने के कारण हरा चना आपकी आंखों की सेहत (Eye Health) के लिए तो फायदेमंद हो सकता है.
हरे चने भी सेहत के लिए फायदेमंद
ज्यादातर लोगों को हरे चने काफी पसंद होते हैं और हों भी क्यों न। ये टेस्ट में तो लाजवाब होते ही हैं साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ये भी हरी मटर की तरह डायबिटीज, कॉलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर, कम करने में कारगर हैं।
हरे चने खाने के फायदे
- हरा चना फाइबर से भरपूर होने के कारण आपकी पाचन को बेहतर बनाता है। एक कटोरी हरे चने को खाने से हमारी रोज की जरूरत का आधा फाइबर मिल जाता है. यह वजन कम करने में भी मददगार होता है. हरे चने खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप ओवर इटिंग से बच जाते है और वजन कम करने में मदद मिलती है.
- ‘विटामिन-ई’ से भरपूर होने के कारण हरे चने आपकी आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं इसके अलावा इसमे मौजूद विटामिन ‘ए’, ‘सी’, ‘के’ और विटामिन ‘बी-कॉम्पलेक्स’ आपकी बालों और त्वचा की झुर्रियों को कम कर आपको जवां बनाए रखने में भी मदद करते है.
- हरे चने में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में मददगार होता है। इसके अलावा हरे चने में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स के साथ एंटी-ऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी बीमारियों से बचाती हे और बुढ़ापे को कोसों दूर रखने में मदद करती है.
- रोजाना आधी कटोरी हरे चने खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है और हार्ट डिजीज का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा यह यह ब्लडशुगर के स्तर को सही बनाए रखने में भी लाभकारी है। एक हफ्ते तक आधी कटोरी हरे चने को खाने से ब्लड शुगर लेवल नॉर्मल हो जाता है.
- हरे चने में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी प्रतिरोधक क्षमता में इजाफा करते हैं और आंखों एवं त्वचा के साथ-साथ मानसिक सेहत के लिए भी फायदेमंद है. विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन के, फोलेट, मैग्नीशियम, जिंक, पैंटोथेनिक एसिड और मिनरल्स मिलकर आपको एनर्जी से भरपूर रखते हैं.
- अगर आप नाश्ते में रोजाना हरे चने खाते हैं तो यह आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है. क्युकी इसमे विटामिन-सी की मात्रा होती है
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